화양적 썸네일형 리스트형 한식조리사 자격증 실기 조리 순서 방법/ 화양적, 완자탕 만드는 법 한식조리사 자격증 실기 조리 순서 방법/ 화양적, 완자탕 만드는 법 화양적 - 35분 (꼬지를 꽂아서 2개 제출) 냄비에 물을 끓여 채소 데칠 준비 해주세요. 세척한 도라지와 당근은 크기를 6cm * 1cm * 0.6cm로 자르고 오이도 같은 크기로 잘라 소금에 절입니다. 표고버섯도 나머지 재료들과 꼬지에 꽂았을 때 크기가 같아야 하니 같은 크기로 자르고 간장, 설탕, 깨를 넣고 버무려 양념해줍니다. 고기는 칼등으로 연육 작업을 해주시고 크기는 구웠을 때 줄어들 것을 생각하여 8.5cm * 1cm * 0.5cm로 잘라 간장, 설탕, 파와 마늘 다진 것, 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 버무려줍니다. 달걀로는 황지단을 만들어주셔야 하는데요. 작은 계란말이를 만들어주신다 생각하고 노른자가 익기 전에 돌돌 말아.. 더보기 이전 1 다음